mele

PERCHE’ DOVREMMO BERE E PRODURRE PIU’ SIDRO

Perché dovremmo bere (e produrre) più sidro Nonostante le grandi quantità e varietà di mele prodotte, in Italia il sidro è ancora materia di pochi appassionati, il più delle volte folgorati da questa bevanda durante viaggi in quelle regioni d’Europa in cui la tradizione è presente e ben consolidata. Parliamo ⦗…⦘

SIDRO ALTA VAL BAGANZA E ALTA VAL PARMA

Non disponendo di uva a causa dell’altitudine proibitiva e delle ristrettezze economiche, era consuetudine degli abitanti delle alte valli parmensi farsi “al vén ed pom” utilizzando le mele selvatiche che crescono spontaneamente al limite del bosco. Ancora oggi il sidro dell’Azienda Agricola Tre Rii porta avanti questa antica tradizione proponendo ⦗…⦘

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