gazzetta di parma

Recensione Trattoria Ablondi, Tre Rii

  Le patate valgono il viaggio. Le patate fritte, quelle preparate all’ultimo momento e per cui si aspetta volentieri il tempo necessario. Pelate e tagliate a mano in fette più o meno spesse, una diversa dall’altra ma qui tendenti al sottile e poi fritte nello strutto e con aglio e ⦗…⦘

La Mela nella Bottiglia

Due bottiglie uguali -per la sfida che, al tempo della sagra, il cugino di Vigolone lanciava ai parenti di Ravarano. In una “vén ‘d po’mm”, nell’altra “vén d’ùvva”: chi saprà riconoscerne il contenuto? La prima era il vino dei poveri, l’altra quello dei ricchi. Non c’è uva in montagna e ⦗…⦘

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